Vamos lá a saber

Com todo o carinho

A plantação da videira

Até fazer o vinho

Ter em conta o solo

E a sua preparação

É o passo importante

Nesta condução

É plantado o Bacelo

Na terra preparada

E enxertado

Com a casta apreciada

A doença prevenir

E a vinha não sucumbir

É utilizado o enxerto

Para se poder expandir

No pé da videira

Cortado ao meio

Junta o enxerto

E ata-se o recheio

Coberto com terra

E muito bem atado

Tem força de ferro

Está bem acostado

O cuidado é permanente

Para evitar a praga

Que é persistente

E não se apaga

Para a videira rebentar

Com fruto de qualidade

É necessário podar

Não ligues à quantidade

Em cada nó

Estão dois rebentos

Corta o de cima

Para ter mais sustento

Ficam só dois olhos

Para rebentar

A amarração ao arame

Chama-se empar

Sentida a videira

Quando o corte ocorre

Desata num choro

O seu galho escorre

Esta operação

Alinha a videira

Facilita a manobra

É mais certeira

No crescimento

E maturação

É preciso regar

Para a formação

Saber a acidez da uva

A altura de vindimar

E o cuidado com a chuva

Tudo é preciso analisar

Os cachos a crescer

E o verde da vinha

Vem ver para querer

Paisagem tão linda

Caminhos alinhados

Para o rancho passar

Lindos coloridos

É bom apreciar

Verde e avermelhada

Ao sol a brilhar

Regala os olhos

Paisagem de pasmar

Com energia e humor

O rancho a vindimar

Canta modas ao amor

E o tempo não vê passar

Corta o cacho para o cesto

E depois vai para um cabaz

É transportado ao ombro

Com a força de um rapaz

Um carro de caixa aberta

Seguindo para o lagar

Leva a uva descoberta

Para num tanque pisar

Com uva madura

E muito saudável

Obtêm-se um vinho

Muito apreciável

Calcando as uva

Sem descansar

Estão ali uns homens

A muito custar

Com o passo certo

E muito chegados

Caminham em linha

Todos entrelaçados

Faz-se a trasfega

Para o vinho fermentar

Obter todo o sabor

Que vai ficar

Separar o mosto

Para obter o vinho

Só a filtragem

Com coador fininho

Existe a pipa

Para armazenar

De madeira com ripas

E dá bom paladar

Em garrafa transportado

Ou embalado

Vai para o comércio

Para ser comercializado

Maria Antonieta Matos 17/07/2011